🥒 ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ
🥒 ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ Салат из помидоров с луком в томатном соке. Готовая закуска и добавка к гарниру. На 3 литра: • помидоры спелые — 2 кг • лук репчатый — 700 г • петрушка — 40 г • масло растительное — 100 мл • сахар — 60 г • соль — 40 г • уксус 9% — 60 мл • лавровый лист — 2 шт • перец чёрный горошком — 6 шт Приготовление: 1. Помидоры нарезать дольками, удалить плодоножки. 2. Лук нарезать полукольцами, петрушку порубить. 3. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук 7 минут. 4. Добавить помидоры, тушить 20 минут. 5. Добавить соль, сахар, лаврушку, перец. 6. Тушить ещё 15 минут. 7. Влить уксус, добавить петрушку, перемешать. 8. Разложить по стерильным банкам. 9. Стерилизовать 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут. 10. Закатать, перевернуть, укутать. Хранение: тёмное место, 10–12 месяцев. Совет: берите жёлтый или белый лук — он даёт сладковатый вкус и красиво смотрится в банке.