🥒 ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ
🥒 ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ Острые помидоры с чесноком и кунжутом. Готовы через сутки, подаются как закуска. На 1 кг: • помидоры плотные — 1 кг • чеснок — 1 головка • перец острый чили — 1 стручок • соевый соус — 50 мл • уксус 9% — 30 мл • масло кунжутное — 30 мл • сахар — 30 г • соль — 10 г • кориандр молотый — 1 ч. л. • кунжут — 1 ст. л. • перец чёрный молотый — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Помидоры вымыть, нарезать крупными дольками. 2. Чеснок пропустить через пресс, острый перец нарезать колечками. 3. Смешать в миске соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, соль. 4. Добавить кориандр и чёрный перец, перемешать. 5. Залить помидоры маринадом, добавить чеснок и перец. 6. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой. 7. Убрать в холодильник на 12–24 часа. 8. Перед подачей посыпать кунжутом. Хранение: холодильник, до 2 недель. Не подходит для длительного хранения в банках. Совет: выбирайте плотные спелые помидоры — мягкие быстро превратятся в кашу при мариновании.