Лечо на зиму из перца и фасоли
Лечо на зиму из перца и фасоли Очень сытное, для тех, кто любит лечо-гарнир! Ингредиенты: * 1 кг перца * 2 кг фасоли * 4 кг помидоров * 1 кг лука * 1 кг моркови * 1 стакан сахара * 3 ст. л. соли * 0,5 л подсолнечного масла * 3 острых перца * 6 головок чеснока * 2 ч. л. 70% уксуса Приготовление: 1. Фасоль замочить на ночь, отварить до полуготовности. 2. Лук обжарить, помидоры и перец нарезать кубиками. 3. Всё сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло — закипятить, варить 30 мин. 4. За 3–5 мин до конца: чеснок, острый перец, уксус. В банки, закатать, укутать.
233 просмотров