Лечо “Вкусное”
Лечо “Вкусное” Это лечо — настоящая классика жанра, любимец каждой хозяйки! Банки с ярким “Вкусным лечо” всегда заканчиваются первыми, ведь это не просто овощная закуска, а настоящий концентрат вкуса жаркого лета. В основе — сладкие ароматные помидоры, которые при варке становятся густым, насыщенным пюре. Болгарский перец радует цветом и хрустящими кусочками, лук добавляет домашний уют, а специи и чеснок делают вкус выразительным и абсолютно неповторимым. Открыв зимой баночку такого лечо, вы наполняете дом ароматом тепла и солнца. Подавайте его как самостоятельную закуску, к мясу, кашам или просто к свежему хлебу! Ингредиенты: * 2,5 кг помидоров * 1 кг болгарского перца * 1 крупная луковица * 4–5 зубчиков чеснока * 1 ст. л. соли * 2 ст. л. сахара * 0,5 ч. л. красного молотого перца * 4–5 лавровых листьев * 0,25 ч. л. душистого перца * 1 ст. л. уксуса Приготовление: 1. Помидоры пропустите через мясорубку или блендер, проварите получившееся пюре 15 минут — оно станет густым, однородным, насыщенным по вкусу. 2. Перец нарежьте полосками, лук — полукольцами. 3. Всё вместе с томатным пюре, специями (соль, сахар, перец, лавровый лист, душистый перец) сложите в кастрюлю. Тушите, помешивая, до мягкости овощей и полного раскрытия вкуса. 4. В самом конце добавьте измельчённый чеснок и влейте уксус — готовое лечо сразу приобретёт пикантность и острый аромат. 5. Горячим разложите по стерильным банкам, закатайте, укутайте до остывания. В разгар зимы откройте баночку — и на вашей кухне сразу станет чуточку теплее!