🥒 АДЖИКА СЫРАЯ
🥒 АДЖИКА СЫРАЯ Грузинская острая приправа без варки — подают к мясу, шашлыку, картошке, на бутерброды. Готовится за 30 минут, в холодильнике стоит до полугода. На 1 кг готовой пасты: • помидоры спелые — 1 кг • перец болгарский красный — 500 г • чеснок очищенный — 200 г • перец острый красный — 200 г • соль крупная — 50 г • сахар — 50 г Приготовление: 1. Помидоры, оба перца и чеснок пропустить через мясорубку. 2. Всыпать соль и сахар, размешать до растворения. 3. Разложить по сухим чистым банкам под крышку. 4. Убрать в холод на 1 сутки для стабилизации вкуса. Хранение: в холодильнике, в банках с капроновой или винтовой крышкой, до 6 месяцев. Совет: для аромата добавьте 50 г кинзы или пучок базилика, прокрутив вместе с овощами.
39 просмотров