Лечо из огурцов
Лечо из огурцов Это лечо — настоящий сюрприз на полке с заготовками! На первый взгляд может показаться необычно добавлять огурцы в лечо, но результат вас приятно потрясёт: вкус получается свежим, сочным, с лёгкой пикантной кислинкой и характерным хрустом огуречных кружочков. Идеально подходит в качестве закуски, гарнира или заправки к первым и вторым блюдам! Богатство аромата и яркая цветовая палитра делают такую баночку украшением любого стола. Ингредиенты: * 1 кг болгарского перца * 2,5 кг спелых помидоров * 5 кг огурцов * 1 головка чеснока * 200 г сахара * 200 мл 6% уксуса * 200 мл растительного масла * 3 ст. л. соли Приготовление: 1. Помидоры и перец пропустите через мясорубку или блендер, полученное пюре вылейте в большую кастрюлю. Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут — основа для лечо получится насыщенной и ароматной. 2. Огурцы нарежьте кружочками и опустите в кипящую овощную смесь. Варите вместе еще 10 минут, чтобы огурцы слегка размягчились, но сохранили приятный хруст. 3. Снимите с огня, добавьте измельчённый чеснок — он придаст блюду пряную остроту и дополнительный аромат. 4. Быстро разложите горячее лечо по стерильным банкам, закатайте, укутайте и оставьте до полного остывания. Когда откроете баночку зимой, вас удивит свежесть, хруст и гармония вкусов — этот рецепт обязательно войдёт в список любимых!