🔴 ЖЕЛЕ ИЗ БРУСНИКИ
🔴 ЖЕЛЕ ИЗ БРУСНИКИ Прозрачное рубиновое желе с горчинкой — к мясу, дичи, сырам, к чаю. Брусника богата пектином, желе застывает без добавок. На 1 л брусничного сока: • брусника — 1 кг • сахар — 600 г • вода — 200 мл • лимонный сок — 20 мл Приготовление: 1. Бруснику промыть, залить водой, варить 10 минут до мягкости. 2. Слить сок, ягоды отжать через марлю. 3. В сок добавить сахар, варить 25 минут, снимая пену. 4. За 3 минуты до конца ввести лимонный сок. 5. Разлить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1,5 лет. Совет: для прозрачности процедите сок через 2 слоя марли перед варкой.
195 просмотров