🔴 ЖЕЛЕ ИЗ КАЛИНЫ
🔴 ЖЕЛЕ ИЗ КАЛИНЫ Прозрачное рубиновое желе с горчинкой — к мясу, чаю, в выпечку. Калина собирается после заморозков, тогда меньше горечи. На 1 л калинового сока: • калина — 1 кг • сахар — 600 г • вода — 200 мл • лимонный сок — 20 мл Приготовление: 1. Калину промыть, обдать кипятком, протереть через сито. 2. Жмых залить водой, проварить 5 минут, процедить, соединить с пюре. 3. Добавить сахар, варить 25 минут до загустения. 4. Ввести лимонный сок, варить ещё 3 минуты. 5. Разлить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: для зимних заготовок собирайте калину в ноябре-декабре.
207 просмотров