🍅 ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ЧЕСНОКОМ
🍅 ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ЧЕСНОКОМ Целые помидоры с чесночной начинкой в пряном маринаде. Получается закуска-салат: подавать к мясу, картошке, в нарезку на праздничный стол. Готовы через 2–3 недели. На 3-литровую банку: • помидоры мелкие, плотные (сливки) — 1,5–1,8 кг • чеснок — 2 средние головки • соль — 1 ст. л. • сахар — 2 ст. л. • уксус 9 % — 3 ст. л. • лавровый лист — 3 шт. • перец чёрный горошком — 8 шт. • перец душистый — 5 шт. • вода — 1,2 л • укроп, петрушка — по 3 веточки Приготовление: 1. У помидоров срезать «крышечку» сверху, чайной ложкой аккуратно вынуть серединку с семенами. 2. Чеснок продавить через пресс, смешать с рубленой зеленью и солью. 3. Нафаршировать каждый помидор чесночной начинкой, плотно уложить в банку срезом вверх. 4. Из воды, сахара, лаврушки и перца сварить маринад, в самом конце влить уксус. 5. Залить помидоры горячим маринадом, прикрыть крышкой. 6. Стерилизовать 15 минут, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 8 месяцев под металлической крышкой. Совет: для остроты добавьте в начинку колечко острого перца чили — вкус станет ярче.