🍇 ЖЕЛЕ ИЗ ВИНОГРАДА
🍇 ЖЕЛЕ ИЗ ВИНОГРАДА Тёмное ароматное желе — к мясу, сырам, в выпечку, к чаю. Виноград даёт натуральный пектин, желе застывает само. На 1 л виноградного сока: • виноград тёмных сортов — 1,5 кг • сахар — 500 г • лимонный сок — 30 мл Приготовление: 1. Виноград промыть, оборвать с кистей, раздавить. 2. Нагреть до 60°C, отжать сок через марлю. 3. Сок довести до кипения, варить 5 минут, снимая пену. 4. Добавить сахар, варить 25 минут до загустения. 5. Ввести лимонный сок, проварить 3 минуты. 6. Разлить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: подойдут и зелёные сорта — желе будет светлее и кислее.
243 просмотров