⚫ ЖЕЛЕ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ
⚫ ЖЕЛЕ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ Тёмное ароматное желе с выраженной кислинкой — к мясу, дичи, в выпечку, к чаю. Чёрная смородина рекордсмен по пектину. На 1 л сока: • смородина чёрная — 1,2 кг • сахар — 600 г • вода — 200 мл • лимонный сок — 20 мл Приготовление: 1. Смородину промыть, залить водой, варить 10 минут. 2. Протереть через сито, отжать сок через марлю. 3. Добавить сахар, варить 25 минут до загустения. 4. Ввести лимонный сок, проварить 3 минуты. 5. Разлить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1,5 лет. Совет: желе застывает уже в процессе остывания — не переварите.
108 просмотров