Лечо с травами
Лечо с травами Уникальный рецепт для тех, кто любит пряные нотки и свежесть зелени в овощных заготовках! Сочетание душистой петрушки, базилика, корицы и гвоздики превращает простое лечо в настоящее изысканное лакомство. Отлично подойдёт как гарнир к мясу, рыбе, а также просто к белому хлебу и маслу. Ингредиенты: * Томаты — 2 кг * Перец — 2 кг * Сахар — 0,5 ст. * Соль — 1 ст. л. * Уксус (9%) — 50 мл * Петрушка сушёная — 4 ч. л. * Базилик сушёный — 2 ч. л. * Корица — на кончике ножа * Перец чёрный горошком — 15 шт. * Гвоздика — 3–4 шт. Приготовление: 1. Помидоры обработайте: бланшируйте, нарежьте, измельчите — и проварите на медленном огне 10 мин до аромата. 2. Добавьте перец соломкой, сахар, соль, уксус, специи, включительно все травы. 3. Томите 15 мин, далее чуть корицы и держите ещё 15–20 минут. Горячее разлить по банкам, закрутить. Совершенно уникальная закуска — попробовав раз, будете делать каждое лето!