🌶️ ЗАКУСКА ПИКАНТНАЯ
🌶️ ЗАКУСКА ПИКАНТНАЯ Острая овощная закуска с перцем и чесноком — к мясу, картошке, на праздничный стол. Хранится всю зиму без потери остроты. На 3-литровую банку: • помидоры — 1 кг • перец болгарский — 500 г • перец острый — 100 г • чеснок — 80 г • морковь — 300 г • масло растительное — 100 мл • уксус 9% — 60 мл • соль — 25 г • сахар — 30 г • хмели-сунели — 5 г Приготовление: 1. Помидоры, перец и морковь прокрутить через мясорубку. 2. Добавить измельчённый чеснок и острый перец. 3. Влить масло, ввести соль, сахар, специи. 4. Варить 40 минут на среднем огне. 5. За 5 минут до конца влить уксус. 6. Разложить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: для яркости вкуса добавьте 50 г свежей кинзы в конце варки.