🥒 ЗАКУСКА ДОМАШНЯЯ
🥒 ЗАКУСКА ДОМАШНЯЯ Овощная закуска из помидоров, огурцов и перца — на праздничный стол, к мясу, как гарнир. Без стерилизации, хранится всю зиму. На 3-литровую банку: • помидоры — 700 г • огурцы — 500 г • перец болгарский — 400 г • лук репчатый — 200 г • чеснок — 40 г • укроп, петрушка — по 20 г • масло растительное — 80 мл • уксус 9% — 50 мл • соль — 25 г • сахар — 30 г • перец чёрный горошком — 5 шт. Приготовление: 1. Овощи нарезать крупными кусками, чеснок и зелень измельчить. 2. Смешать всё в миске с солью, сахаром, маслом, уксусом и перцем. 3. Оставить на 30 минут для выделения сока. 4. Разложить по стерильным банкам, залить соком. 5. Стерилизовать 20 минут, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: берите плотные, не перезрелые овощи — закуска останется хрустящей.