🟣 ЗАКУСКА СВЕКОЛЬНАЯ
🟣 ЗАКУСКА СВЕКОЛЬНАЯ Тёртая свёкла с чесноком и хреном — к холодцу, мясу, на бутерброды. Готовится за 1 час, хранится до весны. На 1 кг свёклы: • свёкла — 1 кг • хрен (корень) — 100 г • чеснок — 50 г • уксус 9% — 40 мл • соль — 15 г • сахар — 20 г • вода — 100 мл Приготовление: 1. Свёклу отварить до готовности, остудить, очистить. 2. Натереть на крупной тёрке. 3. Хрен очистить, натереть на мелкой тёрке. 4. Чеснок пропустить через пресс. 5. Смешать свёклу, хрен, чеснок, добавить соль, сахар, уксус. 6. Добавить воду, перемешать. 7. Разложить по стерильным банкам, стерилизовать 15 минут, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 8 месяцев. Совет: для остроты добавьте щепотку красного молотого перца.
285 просмотров