Корпусная клубника 🍓
Корпусная клубника 🍓 Мусс: 120 г клубничного пюре 110 г белого шоколада 100 гр горячих сливок 1/2 чл желатина замочить в 1 стл воды 100 гр холодных сливок Шоколад растопить в микроволновке импульсами, добавить пюре, сливки, желатин и пробить блендером. Накрыть пленкой в контакт, отправить в холодильник минимум на 2 часа. Клубничная начинка: 80 гр клубничного пюре 15 гр сахара 1/2 чл желатина + 1 стл воды Объединить все ингредиенты в сотейнике и немного нагреть до растворения желатина и сахара. Отложить в сторону (не в холодильник). Через 2 часа достаем мусс из холодильника, взбиваем. В отдельной миске взбить 100 гр холодных сливок, объединить с муссом. Наполнить формы и отправляем в морозилку на ночь. Шоколадная глазурь: 80 гр какао масла 120 гр белого шоколада Краситель Растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами шоколад и какао масло, объединяем, добавляем краситель. Достаем замороженные формы, покрываем глазурью. Оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре. Пробуем 🤪 Автор chyzhyr_gana БЕЛЫЙ КРЕМ