Чурчхела, шароц (сладкий суджук)🍇
Чурчхела, шароц (сладкий суджук)🍇 Осень - время делать чурчхелу❤️ Ингредиенты: Орех грецкий 1кг Сахар 300гр Мука 450-500гр Виноградный сок 2,5 литра Вода 300 мл Дошаб 100мл Ванилин Корица 0,5 ч.л Гвоздика 0,5 ч.л Лимонная кислота Приготовление: Орех делим на четвертинки и нанизываем на нитку. Вешаем сушиться на 1-2 дня. Муку перемешиваем с сахаром, дошабом, корицей, гвоздикой, ванилином и лимонной кислотой. Добавляем виноградный сок (2 литра) и хорошенько перемешиваем (Виноградный сок я получила с помощью соковыжималки и процедила через сито.) В большой кастрюле с толстым дном кипятим воду и добавляем нашу массу из сока, хорошенько мешаем. Варим примерно 1-1,5 часа до сгущения. По надобности добавляем ещё сок и муку. Пробуем на вкус. Кастрюлю лучше положить не на прямой огонь, а на разделитель. Чтобы масса не пригорела. После сгущения снимаем с огня и окунаем орех , если масса сильно загустеет, можно добавить ещё сока, чтобы масса стала более жидкой. Вешаем сушиться на 2-3 дня. У меня осталась масса с соком и я повторила процесс ещё через 3 дня, так как люблю чтобы ее было больше на орехе. Наслаждаемся вкусняшкой 😍 Автор anjela_vardi_erevan БЕЛЫЙ КРЕМ