🍋 Лимонный тарт с меренгой — идеальный баланс сладости и кислинки! 😍
🍋 Лимонный тарт с меренгой — идеальный баланс сладости и кислинки! 😍 📝 Ингредиенты (форма 26 см): Для песочной основы: • Сливочное масло — 120 г • Сахарная пудра — 60 г • Яйцо — 1 шт. • Мука — 250 г • Соль — ¼ ч. л. • Ванилин — 1,5 г Для лимонного крема: • Лимонный сок — 120 мл • Желтки — 4 шт. • Сахар — 250 г • Вода — 200 мл • Кукурузный крахмал — 90 г • Сливочное масло — 100 г Для меренги: • Белки — 100 г • Сахар — 200 г • Вода — 50 мл • Лимонная кислота — щепотка 👩🍳 Приготовление: Замешивае тесто, распределяем по форме, охлаждаем 20 минут. Выпекаем с грузом при 180°C 20–25 минут. Сок, сахар и желтки прогреваем на водяной бане. Добавляем крахмал с водой, варим до загустения, вмешиваем масло. Выкладываем крем в остывшую основу, охлаждаем 2–3 часа. Для меренги варим сироп до 120°C с лимонной кислотой, вливаем во взбивающиеся белки, взбиваем до устойчивых пиков. Украшаем меренгой, подрумяниваем горелкой, посыпаем цедрой и миндальными лепестками. 💛 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! Автор vkusny_content16 БЕЛЫЙ КРЕМ