Вредна ли жесткая вода?
Вредна ли жесткая вода? Живя в Питере, сложно понять проблемы, с которыми сталкивается центральная Россия: накипь в чайнике, сладковато-горьковатый привкус, большой расход шампуня, пленка на чае и прочее. Все это признаки жесткой воды. Жесткость это присутствие больших количеств солей кальция, магния и двухвалентного железа. Она измеряется в мэкв/л (это моли умноженные на заряд и деленные на литр). Возникает при растворении солей в воде под землей. У дождевой воды, когда она начинает проникать сквозь почву, жесткость около 0 мэкв/л, потому что тот самый круговорот воды в природе из детского учебника это почти что перегонка. Под землей лучше всего процесс превращения дождевой воды в жесткую идет при наличии углекислого газа и под давлением, там идет реакция: CaCO3+CO2+H2O=Ca(HCO3)2 При этом получается так называемая карбонатная или временная жесткость. Когда мы кипятим такую воду, углекислый газ улетучивается, реакция идет в обратную сторону, на нагревателях образуется накипь (CaCO3). Это для них очень плохо - тепло перестает передаваться воде, такой нагреватель быстро сгорает. Жесткость в водопроводе зависит от многих факторов: времени года (в половодье она падает), времени суток и проч. Работая в Аквафоре, я замечал интересную вещь. Для продажи фильтров кальций и магний называли "вредной жесткостью", а для продажи минерализаторов, которые из чистой воды делали ровно такую же жесткую - "полезными минералами". Причем речь об тех же ионах! Так убьет ли вас жесткость или же ее отсутствие? Ну, смертельной опасности жесткая вода точно не вызывает. Основные медицинские статьи, повествующие о доказанном вреде здоровью, посвящены экземе, атопическому дерматиту и другим проблемам с кожей. Напр.:Jabbar-Lopez et al., 2021. The effect of water hardness on atopic eczema and skin barrier function Хотя есть и неполностью подтвержденные данные об увеличении скорости роста камней при потреблении жесткой воды, однако только при строгой склонности к их образованию или других обстоятельствах. Напр.: Saulnier et al., 2000, DOI 10.1016/S0929-693X(00)00146-9 Большая польза жесткой ("минерализованной") воды тоже сомнительна. Хотя есть данные благотворного влияния поступления магния для пожилых женщин Напр.: Catling et al., 2008. A systematic review… cardiovascular disease and drinking water hardness, но при полноценном питании этот эффект становится ничтожным. Так что пейте воду, какая есть (если в ней нет токсинов), ибо "где родился там и пригодился", точнее "там и паратгормон, регулирующий кальций, сформировался". Ниже среднегодовая жесткость в некоторых городах России для сравнения. Ох, как я не завидую чайникам соотечественников из нижней части... -Очень мягкая вода (<1,5 мэкв/л): Питер 0,8 мэкв/л Красноярск 1,5 мэкв/л -Мягкая вода (1,5-4 мэкв/л): Новосибирск 1,9 Нижний Новгород 2,0 Екатеринбург 2,2 Новосибирск 3,3 Челябинск 3,9 -Средняя жесткость (4-7 мэкв/л) Казань 4,3 Самара (речная) 4,6 Краснодар 4,8 Москва (центр) 5,1, но в целом по городу 2,1-5,7 Уфа 6,1 -Жесткая вода (7-12 мэкв/л) Московская область (Ступино) 8,5 Орел 9,1 Ростов-на-Дону 11,0 -Очень жесткая вода (>12 мэкв/л) Самара (подземная) 15,0