Тыквенные панкейки. Получаются очень нежными, вкус пряный, для осеннего утра идеально!
Тыквенные панкейки. Получаются очень нежными, вкус пряный, для осеннего утра идеально! Ингредиенты: Рисовая мука 60 г Кукурузная мука 50 г Миндальная мука 40 г Крахмал (у меня картофельный) 40 г Тыквенное пюре 120 г Кокосовое молоко 17-19% жирности 210 г (если хотите снизить калорийность, берите миндальное) Оливковое масло 10 г Яблочный уксус 1 ст.л. Разрыхлитель 1,5 ч.л. Соль 1,5 ч.л. Куркума молотая 0,5 ч.л Паприка сладкая (мне больше нравится копчёная) 0,5 ч.л. Чеснок сушёный молотый 1/3 ч.л. Тыквенное пюре можно сделать самостоятельно: запечь в духовке тыкву до мягкости и хорошенько пробить блендером. Или просто купить детское пюре в баночках😊 Приготовление. Смешать молоко, пюре, уксус. В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты и добавить к жидким. Тщательно размешать тесто венчиком, оно получится достаточно жидким. Выпекать на среднем огне на сковородке с толстым дном. Долго не пеките, чтобы панкейки не получились сухими. Из такого количества теста у меня получилось 12 панкейков. Примерно КБЖУ на 100 г: 260 ккал, белки 4,5 г, жиры 10 г, углеводы 38 г.