В каждом ремесле есть метка, по которой свои опознают чужих. В исинских чайниках такая ...
В каждом ремесле есть метка, по которой свои опознают чужих. В исинских чайниках такая метка — шаровой фильтр. Заглянул внутрь, увидел у основания носика приклеенную полусферу в мелкую дырочку — всё, вердикт вынесен: дешёвка, ширпотреб, не о чем разговаривать. А теперь смешное: по работе это лучший из трёх существующих вариантов слива. Вариантов правда три. Сначала было одно отверстие — так делали при Минах и Цинах, и почти все старые чайники такие. Лило мощно, но канал широкий: лист затыкал его изнутри, а крошка вылетала в чашку. С конца Цин появилась сетка — семь, девять, четырнадцать дырок. Это до сих пор стандарт, и с мелким листом она работает отлично. Проблема вылезает с крупным: развернувшийся лист ложится на плоскую сетку и перекрывает её целиком, чайник начинает давиться. Шар придумали в семидесятых, и придумали не в Исине по вдохновению, а под конкретный экспортный заказ из Японии. Внутрь, к основанию носика, вклеивается полусфера сантиметра в полтора-два, и на ней от восьмидесяти до ста двадцати отверстий. Площадь фильтрации вырастает в разы, а главное — лист физически не может лечь на выпуклое и закрыть его. Поэтому чайник льёт ровно до последнего пролива, даже когда внутри разбухший пуэр. Откуда тогда репутация? Она чисто социальная. Шар начали массово ставить на недорогие фабричные чайники, а на дорогие авторские не ставят — там принято демонстрировать ручную сетку. И всё, метка приклеилась. Судят не по тому, как работает, а по тому, на чём обычно встречается. Реальный минус у шара один, но честный: его тяжелее мыть, и он хрупкий — сильно ковырнёте, отколете. Теперь про этот чайник, и тут я скажу прямо, как есть. Автор в описании обозначен как «мастер-профессионал». Это не имя. У авторской вещи есть фамилия, печать на дне и цена с другим количеством нулей. Здесь фабрика в Исине, и это нормально — просто не надо называть фабричную работу авторской. Больше того, производитель открыто предлагает наносить на изделие чужой логотип и делать кастом под заказ. То есть эту модель продаёт не один магазин, а много, под разными именами. «Ручная работа» в Исине тоже градуируется: полностью ручная, полуручная с использованием шаблона и формовка. Полностью ручные стоят на порядок дороже, так что здесь речь про второе. Про глину. Заявлена исходная руда, цвет крабьего панциря — серо-зелёный тёмный тон. Слово «исходная руда» проверить невозможно, и вот почему это вообще вопрос: в апреле 2005-го Исин заморозил добычу на главном месторождении, Хуанлуншане, после аварии на шахте. Запрет действовал несколько лет, возобновили добычу только в 2010-м и в ограниченном режиме. После этого фраза про исходную руду стала писаться вообще на всём, а на рынок пошло сырьё с других участков. Так что глину я принимаю как заявление производителя, не как факт. Что зато можно проверить по цифрам, и что для работы важнее. Объём сто семьдесят миллилитров — это нормальный рабочий размер на двоих-троих, под семь-восемь граммов. Горло почти шесть сантиметров при высоте шесть с небольшим: устье широкое, рука проходит, разбухший лист достаётся без пинцета, внутренности моются нормально. Это как раз снимает главную претензию к шару. Под что он. Тёмная плотная глина плюс шаровой слив — это чайник под шу, под выдержанный шэн, под тёмные улуны. Под зелёный и светлый ароматный улун цзыша вообще спорный выбор: пористая стенка съедает верх аромата, там честнее гайвань. И правило, которое из этого следует: один чайник — один тип чая. Не ритуал, а физика: стенка пористая и действительно набирает. Только не верьте продолжению этой мысли, которое любят продавцы — что лет через десять чайник заваривает сам, без заварки. Запах при ошпаривании — да, появится. Чай в пустом чайнике — нет, не появится. 5000р. Чайник, у которого главный недостаток — репутация, а не конструкция.