🍲 Картофельные лодочки с грибами
🍲 Картофельные лодочки с грибами 🛒 Ингредиенты: • Картофель 3 шт. = 360 г • Растительное масло 2 ст. л. = 34 г • Репчатый лук 0,5 шт. = 40 г • Шампиньоны 200 г • Сыр 60 г • Чеснок 1 зубчик = 5 г • Пшеничная мука хлебопекарная 0,5 ч. л. = 4 г • Сметана 100 г • Петрушка 30 г • Соль по вкусу • Черный перец молотый по вкусу • Итальянские травы по вкусу • Зеленый лук по желанию 👨🍳 Пошаговый процесс (см. фото): 𝟭. Помойте овощи, но не очищайте картофель от кожуры. Снимите шелуху с лука и чеснока. Ополосните зелень и обсушите на полотенце. 𝟮. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите форму для запекания пергаментом. Смажьте клубни 1 ст.л. растительного масла и посолите. Выложите в форму и отправьте запекаться примерно на 1 час. 𝟯. Нарежьте лук мелкими кубиками. Выложите в раскаленную сковороду с оставшимся маслом и обжарьте до золотистости. 𝟰. Нашинкуйте пластинками грибы. Добавьте к луку. Жарьте вместе до тех пор, пока из шампиньонов не выпарится вся влага. 𝟱. Пропустите чеснок через пресс и положите в сковороду вместе с мукой. Тщательно перемешайте и жарьте примерно 2-3 минуты. 𝟲. Добавьте в сковороду сметану, итальянские травы, соль и перец. Перемешайте. 𝟳. Измельчите зелень и также добавьте в сковороду. Перемешайте и снимите начинку с плиты. 𝟴. Срежьте с запеченного картофеля верхушку, чтобы получилась лодочка. Выскоблите мякоть чайной ложкой, оставляя стенки толщиной примерно 1 см. Выскобленную мякоть смешайте с грибной начинкой. 𝟵. Нагрейте духовку до 200 °C. Наполните картофельные заготовки начинкой и положите в застеленную пекарской бумагой форму. Натрите сыр и посыпьте тонким слоем фаршированные клубни. Запекайте 20 минут до румяной сырной корочки. 𝟭𝟬. Посыпьте готовые картофельные лодочки руколой или крупно нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита! 😋