🍲 Фаршированный перец «Чистые ручки». Здоровое питание с Ольгой
🍲 Фаршированный перец «Чистые ручки». Здоровое питание с Ольгой 🛒 Ингредиенты: • Сладкий перец 650 г • Говяжий фарш 150 г • Куриная грудка 150 г • Куриное бедро 150 г • Репчатый лук 120 г • Рис 70 г • Петрушка 20 г • Вода 170 г • Соль по вкусу • Черный перец молотый по вкусу • Кумин по вкусу • Томатная паста 40 г • Вода 800 г • Соль по вкусу 👨🍳 Пошаговый процесс (см. фото): 𝟭. Сделайте фарш из курицы и смешайте его с говяжьим фаршем. Очистите и нарежьте репчатый лук. Промойте рис. Нарежьте зелень. 𝟮. Перцы почистите: аккуратно выдавите плодоножку внутрь и выньте вместе с семенами. 𝟯. Поставьте перцы вертикально в кастрюлю подходящего размера. 𝟰. К фаршу добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, а также семена кумина, которые предварительно разотрите руками. Еще добавьте в начинку нарезанный репчатый лук, промытый сырой рис, нарубленную петрушку. Все хорошо перемешайте. 𝟱. В несколько заходов в начинку добавьте воду, чтобы фарш получился мягким и жидковатым. 𝟲. Переложите фарш в кулинарный мешок или обычный пакет, отрежьте угол и наполните перцы фаршем. Жидкий фарш и использование кулинарного мешка позволят наполнить перец от самого кончика до самого верха. При этом руки и перцы снаружи остаются чистыми. 𝟳. Для соуса размешайте в воде томатную пасту и соль. Залейте соусом фаршированные перцы и поставьте тушиться на огонь. После закипания готовьте под крышкой на самом слабом огне 35–40 минут. 𝟴. Подавать со сметаной или йогуртом и зеленью. Приятного аппетита! 😋