САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ — НЕЖНЫЕ СЛОИ, СВЕЖИЙ ОГУРЕЦ И МАРИНОВАННЫЙ ЛУК С ЛЁГКОЙ КИСЛИН...
САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ — НЕЖНЫЕ СЛОИ, СВЕЖИЙ ОГУРЕЦ И МАРИНОВАННЫЙ ЛУК С ЛЁГКОЙ КИСЛИНКОЙ! Куриную печень для этого салата натираем на тёрке: так она ложится ровным слоем и хорошо сочетается с яйцами. Свежий огурец добавляет сочности, а маринованный лук слегка оттеняет вкус печени. Белки и желтки выкладываем отдельно, поэтому сверху получается яркая жёлтая шапочка. Немного зелёного лука и несколько долек черри — и салат уже можно ставить на праздничный стол. Ингредиенты: Куриная печень — 250 г Свежие огурцы среднего размера — 2 шт. Репчатый лук — 1 шт. Яйца, сваренные вкрутую, — 4 шт. Майонез — 100–150 г Соль — по вкусу Для маринада: Соль — ½ ч. л. Сахар — 1 ч. л. Столовый уксус — 2 ст. л. Кипяток — чтобы покрыть лук Для украшения: Зелёный лук — несколько перьев Помидор черри — 1 шт. Кулинарное кольцо диаметром 16 см. Приготовление: 1. Подготовленную печень опустите в кипящую подсоленную воду. После повторного закипания варите под крышкой на небольшом огне примерно 8–10 минут, до полной готовности. Выньте, полностью остудите и натрите на крупной тёрке. 2. Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Добавьте соль и сахар для маринада, влейте уксус и кипяток. Оставьте на 10–15 минут, затем хорошо слейте маринад и дайте луку остыть. 3. Огурцы нарежьте небольшими кубиками. Остывшие варёные яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной тёрке, желтки натрите отдельно. 4. Установите кольцо на блюдо. Первым слоем выложите печень, разровняйте и слегка уплотните ложкой. Сверху распределите маринованный лук и нанесите майонезную сеточку. 5. Выложите огурцы, немного прижмите и добавьте майонезную сеточку. Следующим слоем распределите белки, слегка уплотните, чуть посолите и снова нанесите майонез. 6. Покройте салат тёртыми желтками и при желании немного подсолите. Аккуратно снимите кулинарное кольцо. 7. Мелко нарежьте зелёные перья лука. Черри разрежьте на 8 долек. Выложите лук по кругу на поверхности салата, сверху разложите помидор и подавайте. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!