САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ — СОЧНЫЕ ЧЕРРИ, РУККОЛА И ГОРЧИЧНАЯ ЗАПРАВКА БЕЗ МАЙОНЕЗА!
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ — СОЧНЫЕ ЧЕРРИ, РУККОЛА И ГОРЧИЧНАЯ ЗАПРАВКА БЕЗ МАЙОНЕЗА! Креветки здесь обжариваются с чесноком, а грецкие орехи слегка подрумяниваются на сухой сковороде. Эти две детали дают салату особенно приятный аромат. Черри и руккола остаются свежими, моцарелла смягчает вкус горчичной заправки. Собирайте всё на большом плоском блюде: так соус попадёт на каждый слой, а аккуратные половинки помидоров и сыра не помнутся. Что понадобится: Крупные замороженные креветки в панцире — 300 г Помидоры черри — 200 г Мини-моцарелла — 100 г Руккола — 60 г Грецкие орехи — 30 г Чеснок — 2 зубчика Растительное масло — для жарки Для соуса: Оливковое масло — 3–4 ст. л. Зернистая горчица — 2 ч. л. Итальянские травы — 1 ч. л. Яблочный уксус — 1 ст. л. Соль — около ½ ч. л., с учётом вкуса сыра Приготовление: 1. Смешайте соль, итальянские травы, горчицу, яблочный уксус и оливковое масло. Перемешивайте, пока соус немного не загустеет. Отставьте его, пока готовите остальные продукты. 2. Креветки заранее разморозьте в холодильнике, очистите от панцирей, удалите кишечную вену и обсушите. Чеснок нарежьте кусочками. 3. Рукколу вымойте, обсушите и при необходимости крупно нарежьте. Черри и шарики моцареллы разрежьте пополам. Орехи порубите и слегка обжарьте на сухой сковороде, помешивая. Остудите. 4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Положите чеснок и сразу добавьте креветки. Обжарьте с двух сторон до готовности: мякоть должна стать непрозрачной. Переложите на бумажное полотенце и дайте немного остыть. 5. Распределите по плоскому блюду рукколу, затем черри и моцареллу. Сверху выложите креветки и посыпьте орехами. 6. Ещё раз перемешайте соус и равномерно полейте салат. Подавайте сразу после заправки. Приятного аппетита! Пусть креветки будут сочными, а зелень — свежей и хрустящей.