САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ — ПРОСТОЕ СОЧЕТАНИЕ, КОТОРОЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ!
САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ — ПРОСТОЕ СОЧЕТАНИЕ, КОТОРОЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ! У этого салата хорошо чувствуется каждый продукт: обжаренная печень остаётся мягкой, свежий перец хрустит, а маринованный лук добавляет приятную кислинку. Перец лучше нарезать тонкой соломкой, чтобы он не заглушал остальные ингредиенты. Печени обязательно даём остыть перед смешиванием. Немного петрушки и майонеза — и можно подавать, без долгой сборки слоёв и украшений. Ингредиенты: Куриная печень — 300–400 г Сладкий перец — 1–2 шт. Репчатый лук — 1 средняя луковица или ½ крупной Петрушка — 1 пучок Майонез — для заправки Растительное масло — для жарки Сливочное масло — небольшой кусочек Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Для маринада: Винный уксус — 2 ст. л. Соль — ½ ч. л. Сахар — 1 ч. л. Готовим: 1. Лук нарежьте четвертькольцами. Добавьте соль, сахар и винный уксус, перемешайте. Оставьте на 5–10 минут. 2. У сладкого перца удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте тонкой соломкой. Петрушку мелко порубите. 3. Печень обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде растительное масло с небольшим кусочком сливочного. 4. Выложите печень и жарьте на среднем огне примерно 3–4 минуты с каждой стороны, до лёгкой румяной корочки и полной готовности внутри. В конце посолите, поперчите и перемешайте. Переложите на тарелку и остудите. 5. Соедините печень, сладкий перец и петрушку. С лука слейте образовавшуюся жидкость и добавьте его в салат. 6. Заправьте майонезом, перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте немного соли и перца. Переложите на блюдо. Приятного аппетита! Такой салат удобно подать и к домашнему ужину, и на общий праздничный стол.