САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ В СЪЕДОБНОЙ КОРЗИНКЕ — ПРАЗДНИЧНАЯ ПОДАЧА ИЗ ОБЫЧНОЙ СОЛЁНОЙ...
САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ В СЪЕДОБНОЙ КОРЗИНКЕ — ПРАЗДНИЧНАЯ ПОДАЧА ИЗ ОБЫЧНОЙ СОЛЁНОЙ СОЛОМКИ! У этой «корзинки» всё съедобное: стенки из соломки, перевязка из сулугуни и грибная полянка сверху. Внутри — слои ветчины, яблока, маринованных грибов и нежного плавленого сыра. Яблоко даёт лёгкую кислинку, а сырая морковь добавляет сочности. Соломкой лучше украшать незадолго до подачи, чтобы она не успела размокнуть от майонеза. Ингредиенты: Ветчина — 200 г Яйца — 4 шт. Сырая морковь — 1 шт. Кисло-сладкое яблоко — 1 крупное Маринованные шампиньоны — 1 банка (280 г) Плавленые сырки — 2 шт. Яблочный уксус или лимонный сок — 1 ст. л. Майонез — для прослойки и оформления Соль — по вкусу Для украшения: Солёная соломка — 240 г Сулугуни косичкой — для перевязки Салатные листья Маринованные опята Помидоры черри — 4–5 шт. Несколько шампиньонов из общего количества Кулинарное кольцо диаметром 16 см. Приготовление: 1. Яйца отварите вкрутую и остудите. Сырки уберите в морозильник примерно на 40 минут, чтобы их было легче натереть. Ветчину нарежьте небольшими кубиками. 2. Яйца натрите крупно, морковь и сырки — мелко. У шампиньонов слейте маринад, несколько красивых грибов оставьте для верха, остальные нарежьте. 3. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, крупно натрите. Сразу смешайте с яблочным уксусом или лимонным соком, чтобы оно меньше темнело. 4. Поставьте кольцо на блюдо. Выложите слои: ветчина, яблоко, шампиньоны, яйца, морковь, плавленые сырки. Каждый слой разравнивайте и слегка уплотняйте, между слоями наносите майонезную сеточку. Яйца и морковь немного посолите. Верхний слой сырков оставьте без майонеза. Уберите салат в холодильник, пока готовите украшение. 5. Укоротите соломку до одинаковой длины: она должна быть на 1–2 см выше салата. Снимите кольцо, смажьте бока майонезом и плотно поставьте соломку по всей окружности. 6. Разберите сулугуни на тонкие волокна. Свяжите их в длинную «верёвочку» и обвяжите корзинку, чтобы соломка держалась. Лишние кончики обрежьте. 7. Сверху разложите небольшие кусочки салатных листьев, оставленные шампиньоны и опята. Черри разрежьте поперёк пополам и положите срезом вниз. Зубочисткой нанесите на помидоры точки майонеза — получатся маленькие грибные шляпки. Приятного аппетита! Подавайте корзинку целиком, а порции раскладывайте за столом.