САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ — СЫТНЫЙ, СОЧНЫЙ И С ПРИЯТНОЙ ОСТРИНКОЙ!
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ — СЫТНЫЙ, СОЧНЫЙ И С ПРИЯТНОЙ ОСТРИНКОЙ! Морковь по-корейски здесь уже работает как приправа: добавляет остроту, аромат и сочность. К ней идут мягкая отварная печень, яйца и маринованный лук. Длинную морковную соломку лучше немного укоротить, тогда салат удобнее перемешивать и раскладывать. Если заранее отварить печень и яйца, останется только нарезать продукты и заправить всё майонезом. Ингредиенты: Индюшиная или куриная печень — 500 г Морковь по-корейски — 200 г Яйца — 5 шт. Репчатый лук — 1 шт. Майонез — для заправки Для варки печени: Лавровый лист — 2 шт. Чёрный перец — 3–4 горошины Душистый перец — 2 горошины, по желанию Соль — ½ ст. л. на кастрюлю воды объёмом 2 л Маринад для лука: Яблочный уксус 6% — 2 ст. л. Соль — ½ ч. л. Сахар — 2 ч. л. Кипяток — чтобы покрыть лук Готовим: 1. В кастрюлю с кипящей водой добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Опустите печень. После повторного закипания варите около 15 минут, до полной готовности. Выньте и остудите. 2. Лук нарежьте полукольцами. Добавьте соль, сахар и яблочный уксус, залейте кипятком. Перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем хорошо слейте маринад и остудите лук. 3. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. 4. Длинные полоски моркови по-корейски нарежьте покороче. Остывшую печень нарежьте полосками. 5. Соедините печень, яйца, морковь и лук. Заправьте майонезом, аккуратно перемешайте и переложите на блюдо. Приятного аппетита! Остроту салату задаёт морковь, поэтому выбирайте её на свой вкус.