СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КОПЧЁНОЙ СКУМБРИЕЙ — НЕЖНЫЙ КАРТОФЕЛЬ, СОЛЁНЫЙ ОГУРЧИК И ЗОЛОТИСТАЯ ШАП...
СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КОПЧЁНОЙ СКУМБРИЕЙ — НЕЖНЫЙ КАРТОФЕЛЬ, СОЛЁНЫЙ ОГУРЧИК И ЗОЛОТИСТАЯ ШАПОЧКА ИЗ ЖЕЛТКОВ! Копчёная скумбрия даёт салату насыщенный вкус, поэтому сложная заправка ему не нужна. Картофель натираем мелко, а огурцы режем небольшими кубиками — так слои получаются разными по текстуре. Рыбу разбирайте особенно внимательно, удаляя все косточки. После сборки останется посыпать верх желтками и добавить зелень: аккуратный салат уже готов к подаче. Ингредиенты: Копчёная скумбрия — 1 небольшая, около 300 г Варёный картофель — 2–3 шт. Репчатый лук — ½ шт. Яйца — 4 шт. Солёные огурцы — 2 шт. Майонез — для прослойки Петрушка — для украшения Кулинарное кольцо диаметром 16 см. Готовим: 1. Яйца отварите вкрутую. Картофель и яйца полностью остудите и очистите. Картофель натрите на мелкой тёрке. 2. Поставьте кольцо на плоское блюдо. Распределите картофель первым слоем и нанесите майонезную сеточку. 3. Огурцы нарежьте небольшими кубиками, дайте стечь лишнему рассолу. Выложите на картофель, добавьте немного майонеза. 4. Скумбрию очистите от кожи, хребта и мелких костей. Мякоть нарежьте кусочками и распределите следующим слоем, слегка прижимая. 5. Лук мелко нарежьте и посыпьте им рыбу. Нанесите майонезную сеточку. 6. Разделите яйца на белки и желтки. Натрите их по отдельности на крупной тёрке. Выложите белки, добавьте майонез и посыпьте верх желтками. 7. Украсьте по кругу листиками петрушки. Осторожно раздвиньте и снимите кольцо, не нарушая слои. Приятного аппетита! Соль здесь обычно не требуется: её достаточно в рыбе, огурцах и майонезе.