САЛАТ СО СВЁКЛОЙ И ФЕТОЙ В КУНЖУТЕ — НЕОБЫЧНАЯ ПОДАЧА И ЯРКАЯ МЕДОВО-ГОРЧИЧНАЯ ЗАПРАВКА!
САЛАТ СО СВЁКЛОЙ И ФЕТОЙ В КУНЖУТЕ — НЕОБЫЧНАЯ ПОДАЧА И ЯРКАЯ МЕДОВО-ГОРЧИЧНАЯ ЗАПРАВКА! Кубики феты обваливаем в поджаренном кунжуте — сыр получает тонкую ароматную оболочку и красиво смотрится среди овощей. Свёкла остаётся сладкой, черри добавляют сочности, а заправка с двумя видами горчицы связывает всё вместе. Кунжут важно сразу пересыпать со сковороды на тарелку, иначе он продолжит жариться и может горчить. Фету обваливайте небольшими порциями, чтобы не раскрошить. Ингредиенты: Салатные листья — 1 большой пучок Помидоры черри — 200 г Варёная свёкла — 1 средняя Фета — 250 г Кунжут — 50 г Заправка: Оливковое масло — 4 ст. л. Яблочный уксус — 1 ст. л. Обычная горчица — 1 ч. л. Зернистая горчица — 2 ч. л. Мёд — 1 ст. л. Соль — ½ ч. л., по вкусу Сладкая молотая паприка — 1 ч. л. Чёрный молотый перец — по вкусу Чеснок — 1–2 зубчика Приготовление: 1. Листья салата вымойте, обсушите и крупно нарежьте. Разложите по большому плоскому блюду диаметром около 32 см. 2. Черри разрежьте на четвертинки, остывшую очищенную свёклу — кубиками. Распределите поверх зелени. 3. Кунжут обжарьте на сухой сковороде на среднем огне до лёгкой золотистости, постоянно помешивая. Сразу пересыпьте на тарелку и полностью остудите. 4. Фету нарежьте кубиками. Небольшими порциями обваляйте со всех сторон в кунжуте и аккуратно выложите на салат. 5. Смешайте масло, уксус, оба вида горчицы, мёд, паприку и чёрный перец. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и соль с учётом солёности феты. Перемешивайте 1–2 минуты, пока соус не станет однородным и чуть гуще. 6. Равномерно полейте салат заправкой и сразу подавайте. Приятного аппетита! Нежная фета с поджаренным кунжутом здесь особенно хороша.