САЛАТ «ЧЁРНЫЙ ЖЕМЧУГ» — КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ, ЧЕРНОСЛИВ И ОРЕХИ ПОД НЕЖНЫМ СЫРНЫМ СЛОЕМ С М...
САЛАТ «ЧЁРНЫЙ ЖЕМЧУГ» — КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ, ЧЕРНОСЛИВ И ОРЕХИ ПОД НЕЖНЫМ СЫРНЫМ СЛОЕМ С МАЙОНЕЗНОЙ СЕТОЧКОЙ! Чернослив придаёт этому крабовому салату сладковатый вкус, а поджаренные грецкие орехи добавляют хруст. Между яйцами и черносливом прячется тонкий слой тёртого сливочного масла — отсюда и мягкий сливочный оттенок. Слои лучше не прижимать слишком сильно, а майонез наносить тонкой сеточкой. После охлаждения салат хорошо пропитывается, и его удобно набирать ложкой прямо с блюда. Ингредиенты: Крабовые палочки или крабовое мясо — 200 г Яйца — 3–4 шт. Твёрдый сыр — 150 г Чернослив — 120–150 г Грецкие орехи — 70–80 г Сливочное масло — 30–50 г Майонез — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Сливочное масло ненадолго положите в морозилку, чтобы его можно было натереть. 2. Чернослив промойте. Если он твёрдый, залейте горячей, но не кипящей водой на 10–15 минут. Затем тщательно обсушите и нарежьте тонкой соломкой. 3. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде, остудите и порубите. Крабовые палочки, яйца и сыр натрите по отдельности на крупной тёрке. 4. На блюдо выложите крабовые палочки и нанесите сеточку майонеза. Сверху распределите яйца, снова добавьте майонез и немного чёрного перца. 5. Натрите подмороженное сливочное масло на мелкой тёрке прямо поверх яиц. Следом выложите чернослив и нанесите совсем немного майонеза. 6. Посыпьте салат тёртым сыром, сделайте майонезную сеточку и распределите сверху орехи. Уберите в холодильник на 2–3 часа для пропитки. Приятного аппетита! Здесь особенно приятно сочетание мягких слоёв и ореховой крошки.