САЛАТ «ЖОЗЕФИНА» С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ — СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ И НЕЖНЫЙ ЯИЧНЫЙ СЛОЙ СО СЛИВОЧНЫМ ...
САЛАТ «ЖОЗЕФИНА» С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ — СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ И НЕЖНЫЙ ЯИЧНЫЙ СЛОЙ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ! В этой «Жозефине» свежие огурцы соседствуют с варёной курицей и обжаренными шампиньонами. Особенно нежным получается яичный слой: тёртые яйца смешивают со сливочным сыром и ложкой соуса. Чеснок и немного лимонного сока добавляют заправке выразительности. Собирайте салат в прозрачном салатнике, чтобы были видны зелёные полоски огурца, грибы и светлые слои между ними. Что понадобится: Курица — 400 г Шампиньоны — 400 г Яйца — 4 шт. Сливочный сыр — 2 ст. л. Твёрдый сыр — 100 г Свежие огурцы — 2 шт. Зелёный лук — по вкусу Майонез — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Лимонный сок — несколько капель Растительное масло — для жарки Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Готовим: 1. Курицу отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. 2. Шампиньоны нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла до готовности и лёгкой золотистости. Посолите, поперчите и дайте полностью остыть. 3. Смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком и несколькими каплями лимонного сока. Яйца натрите на крупной тёрке, добавьте сливочный сыр и 1 ст. л. приготовленного соуса, перемешайте. 4. Огурцы натрите на корейской тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Если выделилось много сока, слегка отожмите. Немного огурца оставьте для украшения, зелёный лук мелко нарежьте. 5. Выложите слоями курицу и соус, огурцы с небольшой щепоткой соли, затем яично-сырную смесь. Сверху распределите остывшие грибы и слегка смажьте соусом. 6. Посыпьте мелко натёртым твёрдым сыром, украсьте полосками огурца и зелёным луком. Охладите 30–40 минут перед подачей. Приятного аппетита!