«МИМОЗА» С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ — СВЕЖИЙ СЛОЙ МЕЖДУ ТУНЦОМ И СЫРОМ ПЛЮС НЕЖНЫЙ СОУС С ЙОГ...
«МИМОЗА» С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ — СВЕЖИЙ СЛОЙ МЕЖДУ ТУНЦОМ И СЫРОМ ПЛЮС НЕЖНЫЙ СОУС С ЙОГУРТОМ! Мелко нарезанная пекинская капуста добавляет привычной «Мимозе» сочность и лёгкий хруст. Под ней — тунец и картофель, а сверху — плавленый сыр, белки и рассыпчатые желтки. Соус из майонеза и густого йогурта получается мягче по вкусу, с лёгкой лимонной кислинкой. Выкладывайте салат свободными слоями на блюдо, сохраняя пушистую поверхность и не уплотняя капусту. Ингредиенты: Картофель — 2 шт. Тунец в масле — 1 банка, около 180 г Пекинская капуста — 150–200 г Плавленые сырки — 2 шт., примерно 180 г Красный лук — ½ небольшой луковицы Яйца — 4 шт. Зелёный лук — для украшения Соль — по вкусу Для соуса: Майонез — 2 ст. л. Густой йогурт или густая сметана — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ч. л. Сахар — щепотка Чёрный молотый перец — по вкусу Готовим: 1. Картофель запеките в кожуре при 180 °C до мягкости, примерно 35–40 минут, проверяя готовность. Полностью остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую, остудите, отделите белки от желтков. 2. Смешайте майонез, йогурт, лимонный сок, сахар и чёрный перец. Дайте соусу постоять 5 минут. Сырки подморозьте 15–20 минут. 3. Нежную часть пекинской капусты мелко нашинкуйте, красный лук мелко нарежьте. Тунца разомните вилкой с небольшим количеством масла из банки. 4. Нанесите немного соуса на блюдо. Выложите крупно натёртый картофель, при необходимости слегка посолите и добавьте соус. Затем распределите тунца, красный лук и ещё немного соуса. 5. Следующим слоем выложите пекинскую капусту, слегка посолите и нанесите тонкую сеточку соуса. Поверх натрите плавленые сырки на крупной тёрке и добавьте немного соуса. 6. Выложите крупно натёртые белки, смажьте тонким слоем соуса и посыпьте мелко натёртыми желтками. Края украсьте зелёным луком. 7. Уберите салат в холодильник на 1–1,5 часа, чтобы слои пропитались. Приятного аппетита!