САЛАТ «СНЕЖНЫЙ ЛЕС» С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ — ЯРКИЕ СЛОИ ПОД ПУШИСТОЙ БЕЛОЙ ШАПКОЙ ИЗ Б...
САЛАТ «СНЕЖНЫЙ ЛЕС» С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ — ЯРКИЕ СЛОИ ПОД ПУШИСТОЙ БЕЛОЙ ШАПКОЙ ИЗ БЕЛКОВ! В разрезе у «Снежного леса» видны грибы, морковь, зелёный лук и тёмные кусочки чернослива. Сверху — только тёртые белки, без сложного украшения. Соус с чесноком и укропом объединяет слои, а обжаренная морковь с луком добавляет мягкую сладость. Подготовки здесь несколько больше, чем у смешанного салата, зато собрать его можно заранее и хорошо охладить. Ингредиенты: Куриное филе — 350 г Грибы — 400 г Репчатый лук — 1 крупная шт. Морковь — 1 крупная шт. Чернослив — 200 г Твёрдый сыр — 150 г Яйца — 5 шт. Зелёный лук — пучок Майонез — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Укроп — по вкусу Растительное масло — для жарки Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе отварите до готовности. Яйца сварите вкрутую. Остудите, яйца очистите и разделите на белки и желтки. 2. Грибы нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности, посолите и поперчите. Отдельно обжарьте нарезанный четвертькольцами лук с крупно натёртой морковью. Всё полностью остудите. 3. К майонезу добавьте измельчённые чеснок и укроп. Курицу и мягкий промытый, обсушенный чернослив нарежьте кусочками. Если чернослив твёрдый, предварительно размягчите его в тёплой воде и обсушите. 4. Поставьте кольцо на блюдо, смажьте дно немного соусом. Выложите курицу, при необходимости посолите и поперчите, смажьте соусом. Следом распределите чернослив и снова немного соуса. 5. Далее выложите крупно натёртые желтки, затем грибы и немного соуса. Следующий слой — морковь с луком. 6. Распределите крупно натёртый сыр и смажьте соусом. Выложите нарезанный зелёный лук, нанесите майонезную сеточку и завершите крупно натёртыми белками. 7. Накройте и дайте салату хорошо пропитаться в холодильнике; можно оставить на ночь. Перед подачей аккуратно снимите кольцо. Приятного аппетита! Белую верхушку можно оставить без украшений — слои уже делают салат нарядным.