ОЛИВЬЕ БЕЗ КАРТОШКИ С ТРЕМЯ МЯСНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ — КУРИЦА, КОЛБАСА И КОПЧЁНАЯ ГРУДКА В...
ОЛИВЬЕ БЕЗ КАРТОШКИ С ТРЕМЯ МЯСНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ — КУРИЦА, КОЛБАСА И КОПЧЁНАЯ ГРУДКА В ОДНОМ САЛАТЕ! В этом оливье сразу два вида курицы и варёная колбаса, поэтому вкус получается насыщенным и с лёгкой копчёной ноткой. Свежие и солёные огурцы дополняют друг друга, а картофеля в составе нет. Порция выходит большая: удобно готовить для общего праздничного стола. Заправку можно сделать на молоке погружным блендером, используя продукты примерно одинаковой температуры. Ингредиенты: Яйца — 9 шт. Куриное филе — 600 г в сыром виде Варёная колбаса — 300 г Копчёная куриная грудка — 300 г Консервированный зелёный горошек — 1 банка Морковь — 2 шт. Белый репчатый лук — 1 шт. Свежие огурцы — 2 шт. Солёные или маринованные огурцы — 4 шт. Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Для майонеза: Растительное масло без запаха — 300 г Молоко — 150 г Соль — ½ ч. л. Сахар — ½ ч. л. Горчица — 2 ч. л. Лимонный сок — 2–3 ч. л. Готовим: 1. Куриное филе отварите до готовности, морковь — до мягкости, яйца — вкрутую. Полностью остудите. Морковь и яйца очистите. 2. Для майонеза соедините масло и молоко примерно одинаковой температуры в высоком стакане. Добавьте соль, сахар и горчицу. Взбейте погружным блендером до загустения, затем добавьте лимонный сок и ещё раз взбейте. 3. Варёную и копчёную курицу, колбасу и яйца нарежьте небольшими кубиками. Переложите в большую миску. 4. Морковь, свежие и солёные огурцы нарежьте такими же кубиками. Лук нарежьте мелко, горошек откиньте на сито. Слейте лишний огуречный сок и рассол. 5. Соедините все продукты, добавьте чёрный перец и майонез по вкусу, используя столько приготовленного соуса, сколько нужно для заправки. Перемешайте и только затем попробуйте на соль. 6. До подачи держите готовый салат в холодильнике. Приятного аппетита!