«МИМОЗА» С СЕЛЬДЬЮ — ЛЮБИМЫЕ ОВОЩНЫЕ СЛОИ, ЛУК С ЛИМОНОМ И РАССЫПЧАТЫЕ ЖЕЛТКИ НАВЕРХУ С...
«МИМОЗА» С СЕЛЬДЬЮ — ЛЮБИМЫЕ ОВОЩНЫЕ СЛОИ, ЛУК С ЛИМОНОМ И РАССЫПЧАТЫЕ ЖЕЛТКИ НАВЕРХУ САЛАТА! В этой «Мимозе» вместо рыбных консервов используется мелко нарезанная сельдь. Рядом с ней — лук, выдержанный в лимонном соке, а выше идут белки, морковь и картофель. Получается знакомое сочетание рыбы и овощей с мягкой яичной верхушкой. Соль лучше добавлять понемногу только там, где она нужна: сельдь и майонез уже достаточно солёные. Ингредиенты: Картофель — 2–3 шт. Морковь — 2 шт. Яйца — 5 шт. Репчатый лук — 1 шт. Филе сельди — 2 шт. Майонез — 300 г Лимонный сок — из ½ лимона Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Укроп — для украшения, по желанию Приготовление: 1. Картофель и морковь отварите до готовности, яйца — вкрутую. Полностью остудите и очистите. Яйца разделите на белки и желтки. 2. Лук мелко нарежьте, полейте лимонным соком и оставьте на несколько минут. Перед сборкой слейте лишнюю жидкость. 3. Овощи и белки натрите на крупной тёрке по отдельности. Сельдь проверьте на косточки и мелко нарежьте. 4. В прозрачный салатник или кольцо на блюде выложите сельдь и немного майонеза. Затем распределите лук, поверх него — белки. Смажьте майонезом. 5. Следующим слоем выложите морковь, добавьте майонез. Затем распределите картофель, слегка посолите, поперчите и смажьте майонезом. 6. Посыпьте мелко натёртыми желтками. Накройте салат и уберите в холодильник для пропитки. Если собирали в кольце, снимите его перед подачей. Перед подачей можно украсить веточкой укропа. Приятного аппетита!