САЛАТ «ЛЕСНОЙ ГРИБ» С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ — ШЛЯПКА ИЗ ПЕЧЁНОЧНОЙ КРОШКИ, БЕЛАЯ НОЖКА И ЗЕЛЕНЬ!
САЛАТ «ЛЕСНОЙ ГРИБ» С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ — ШЛЯПКА ИЗ ПЕЧЁНОЧНОЙ КРОШКИ, БЕЛАЯ НОЖКА И ЗЕЛЕНЬ! Этот салат сначала смешивается в миске, а потом выкладывается на блюдо в форме большого гриба. Основа из печени, шампиньонов, яиц и сыра получается сытной и мягкой. Для оформления заранее отложите часть печени и два яйца: они превратятся в шляпку и ножку. Внизу добавьте зелень, а половинкой черри можно изобразить маленькую божью коровку. Что понадобится: Куриная печень — 500 г Шампиньоны — 500 г Яйца — 5 шт. Сыр гауда или другой полутвёрдый — 100 г Репчатый лук — 1 шт. Майонез — для заправки и украшения Растительное масло — для жарки Соль — по вкусу Чёрный перец горошком — 3–4 шт. Чёрный молотый перец — по вкусу Лавровый лист — 1 шт. Укроп и петрушка — для украшения Помидор черри — 1 шт. Готовим: 1. В кипящую подсоленную воду положите подготовленную печень, лавровый лист и перец горошком. Варите около 15 минут после повторного закипания, до полной готовности. Слейте воду и оставьте печень остывать под крышкой. 2. Грибы и лук нарежьте кубиками. Шампиньоны выложите на горячую сухую сковороду и жарьте, пока не испарится жидкость. Добавьте масло и лук, готовьте на среднем огне до мягкости лука. Посолите, поперчите и полностью остудите. 3. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Три яйца нарежьте кубиками, два оставьте для украшения. Сыр натрите на крупной тёрке. 4. Примерно три кусочка варёной печени отложите для оформления. Остальную нарежьте небольшими кубиками, смешайте с грибами, луком, сыром и нарезанными яйцами. Заправьте майонезом, при необходимости посолите и поперчите. 5. Выложите салат на плоское блюдо диаметром около 32 см в форме гриба. Ложкой обозначьте шляпку и ножку, выровняйте поверхность. 6. Отложенную печень мелко натрите. У двух яиц разделите белки и желтки, натрите по отдельности на мелкой тёрке. Нижнюю часть шляпки посыпьте желтками, ножку — белками, верх и бока шляпки — печенью. 7. У основания разложите укроп и петрушку. Половинку черри положите на гриб и сделайте точки майонезом. До подачи храните салат накрытым в холодильнике. Приятного аппетита! Красивую форму можно сделать обычной ложкой.
Канал в каталоге Максиметера
518 подписчиков · Еда и рецепты