САЛАТ С ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ 5 ЛИТРОВ — 1 октября 2026 г. в 16:30:06.103
САЛАТ С ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ 5 ЛИТРОВ Люблю такие заготовки: открываешь банку — и вкусный овощной салат уже на столе. Здесь и помидоры, и сладкий перец, и фасоль. Рассказываю, как я его готовлю. Ингредиенты: • помидоры — 3 кг; • болгарский сладкий перец — 1 кг; • морковь — 1 кг; • репчатый лук — 1 кг; • сухая фасоль — 3 стакана; • сахар — 1,5 стакана; • соль — 2 ст. л.; • растительное масло — 1,5 стакана; • уксусная эссенция 70% — 2 ч. л. Из этого количества получается 5 литров готового салата. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры пропускаю через мясорубку. 2. Болгарский перец, морковь и репчатый лук нарезаю кубиками или полосками. Мне больше нравится нарезка кубиками. 3. Фасоль отвариваю до полуготовности. Молодая фасоль готовится достаточно быстро. Я обычно беру свежесобранную, но подойдет и сухая — просто варить ее придется дольше. 4. Соединяю помидоры, нарезанные овощи и фасоль. Добавляю 1,5 стакана сахара, 2 столовые ложки соли и 1,5 стакана растительного масла. Все перемешиваю и варю 1 час. 5. В самом конце варки вливаю 2 чайные ложки 70% уксусной эссенции. 6. Банки прокаливаю в духовке или стерилизую другим удобным способом. Горячий салат сразу раскладываю по банкам и закатываю крышками. Затем ставлю банки под одеяло и оставляю до полного остывания. Полезные советы: • Если хотите аккуратную и удобную нарезку, режьте перец, морковь и лук кубиками. • Фасоль нужно сварить только до полуготовности, потому что дальше она будет готовиться вместе с овощами еще 1 час. • Уксусную эссенцию добавляйте именно в конце варки, а закатанные банки держите под одеялом до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿