ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ «ТЁЩИН ЯЗЫК» УЛЕТАЕТ ЗИМОЙ ПЕРВЫМ — ГОТОВЛЮ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ «ТЁЩИН ЯЗЫК» УЛЕТАЕТ ЗИМОЙ ПЕРВЫМ — ГОТОВЛЮ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Каких только вариантов «Тёщиного языка» я ни встречала: и с кабачками, и с баклажанами, и с другими овощами. Но именно салат с огурцами стал у нас любимым. Получается ярко и вкусно, а готовится совсем несложно. Что понадобится: Огурцы — 3 кг Болгарский перец — 800 г Помидоры — 1,5 кг Чеснок — 100 г Соль — 2 ст. ложки с небольшой горкой Сахар — 70–100 г Растительное масло — 150 мл Уксус 9% — 70 мл ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры, болгарский перец и чеснок пропускаю через мясорубку. 2. Перекладываю овощную массу в кастрюлю. После закипания варю около 10 минут. 3. Пока овощи варятся, нарезаю огурцы кружочками толщиной примерно 3 мм. 4. Добавляю огурцы в кастрюлю, снова довожу всё до кипения и варю ещё 15 минут. 5. Вливаю 70 мл уксуса, перемешиваю и томлю салат ещё 5 минут. 6. Горячий салат раскладываю по стерильным банкам, закатываю и укутываю одеялом до полного остывания. Несколько полезных моментов: — Вес овощей в рецепте указан уже после подготовки и очистки. — Лучше брать молодые огурцы. Если попались переросшие, кожицу с них нужно снять. — Количество сахара выбираю по сладости овощей: от 70 до 100 г. — Огурцы стараюсь резать одинаковыми кружочками толщиной около 3 мм, чтобы они приготовились равномерно. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿