ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ — ДЕЛЮСЬ ПРОСТЫМ ДОМАШНИМ РЕЦЕПТОМ
ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ — ДЕЛЮСЬ ПРОСТЫМ ДОМАШНИМ РЕЦЕПТОМ Каждый год заготавливаю томатный сок сама. Получается вкусно, а готовится совсем несложно. Из одного килограмма помидоров выходит примерно один литр сока. Показываю весь процесс по шагам. ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры Соль Сахар ¼ стакана воды ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо промываю помидоры, вырезаю все подпорченные места и нарезаю томаты кусочками. 2. Складываю их в кастрюлю и наливаю на дно ¼ стакана воды, чтобы помидоры не пригорели. Ставлю кастрюлю на медленный огонь. 3. Постепенно томаты начинают увариваться, выделяют сок и закипают. После закипания варю их около 10 минут, не дольше. Затем выключаю огонь и даю немного остыть. 4. Еще теплые помидоры протираю через сито. Стараюсь делать это тщательно, чтобы в сок попало больше мякоти, а в дуршлаге остались только семечки и кожица. 5. Возвращаю протертый томатный сок на огонь. Добавляю по половине столовой ложки соли и сахара. Вкус получается слегка солоноватым. 6. Когда сок закипит, варю его еще 15–20 минут. 7. Банки заранее мою и стерилизую в духовке 15–20 минут. Крышки стерилизую в кипящей воде. 8. Достаю горячие банки из духовки, разливаю по ним кипящий сок и сразу закручиваю крышками. 9. Переворачиваю банки крышками вниз и оставляю так до полного остывания. После этого убираю на хранение. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Не пропускайте воду на первом этапе: ¼ стакана на дне кастрюли помогает помидорам не пригореть. 2. Чем тщательнее протереть томаты через сито, тем больше мякоти останется в готовом соке. 3. Если соли покажется мало, ее всегда можно добавить уже перед употреблением. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿