ЛЕЧО В ТОМАТНОМ СОУСЕ НА ЗИМУ — ПЕРЕЦ ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИМ, А ГОТОВИТСЯ ВСЕ В ОДНОЙ КАСТРЮЛЕ
ЛЕЧО В ТОМАТНОМ СОУСЕ НА ЗИМУ — ПЕРЕЦ ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИМ, А ГОТОВИТСЯ ВСЕ В ОДНОЙ КАСТРЮЛЕ Каждый год делаю такое лечо из болгарского перца. Рецепт простой: нарезала овощи, приготовила томатный соус и разложила все по банкам. Больше всего мне нравится, что перец не нужно долго обжаривать или готовить отдельно. Для приготовления понадобится: • болгарский перец — 2,5 кг; • томатный сок — 1,5 л или помидоры — 2 кг; • растительное масло — 150 мл; • соль — 3 ст. л.; • сахар — 2 ст. л.; • уксус 6% — 100 мл. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо мою болгарский перец, очищаю и разрезаю каждый на 4–6 частей. 2. В большую кастрюлю выливаю 1,5 л томатного сока. Добавляю 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 100 мл уксуса 6% и 150 мл растительного масла. 3. Ставлю кастрюлю на огонь и довожу томатный соус до кипения. Как только он закипит, добавляю нарезанный перец. 4. Накрываю кастрюлю крышкой и варю перец 30 минут, пока он не станет мягким. 5. Пока лечо варится, тщательно мою банки. Мокрыми ставлю их в духовку, разогреваю ее до 100 °C и после нагрева стерилизую банки 15 минут. 6. Крышки заливаю водой и кипячу 5 минут. Затем осторожно достаю и оставляю высыхать на чистом кухонном полотенце. 7. Когда перец станет мягким, снимаю кастрюлю с огня. Осторожно достаю горячую банку из духовки, ставлю на полотенце и наполняю горячим лечо. Банку закрываю крышкой или закатываю. Затем переворачиваю и укутываю одеялом на ночь. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: • Не переживайте, если в начале томатный соус не покрывает весь перец. Просто накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить. • Горячую банку из духовки ставьте на кухонное полотенце. • После закатки обязательно переверните банки и оставьте их под одеялом на всю ночь. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿