БОЧКОВЫЕ ПОМИДОРЫ В БАНКАХ НА ЗИМУ — СОЛЮ ТАК МНОГО ЛЕТ, И ОНИ НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ
БОЧКОВЫЕ ПОМИДОРЫ В БАНКАХ НА ЗИМУ — СОЛЮ ТАК МНОГО ЛЕТ, И ОНИ НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ Эти помидоры я заготавливаю уже много лет. Получаются они даже лучше бочковых. Но сразу скажу, что для этого рецепта нужен погреб или место в холодильнике. Нам понадобятся почти зеленые помидоры — розовые, уже начавшие поспевать, но еще не спелые. Также беру корень хрена, чеснок, лавровый лист, перец горошком, укроп, листья хрена, вишни и смородины. Для рассола: 10 л холодной некипяченой воды; 2 стакана соли; по желанию — 1 стакан сахара. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Тщательно мою банки с содой. Стерилизовать их не нужно. 2. На дно каждой банки кладу листья хрена, перец горошком, 2 лавровых листа, листья вишни и смородины, укроп, нарезанные чеснок и корень хрена. 3. Мою помидоры и плотно укладываю их в банки. Сверху снова добавляю всю зелень и специи. 4. В 10 л холодной некипяченой воды растворяю 2 стакана соли. Если хочется немного другого вкуса, добавляю 1 стакан сахара. Заливаю банки готовым рассолом. 5. Пластмассовые крышки для купорки опускаю в кипящую воду на 15 секунд, затем закрываю ими банки. 6. Оставляю помидоры на сутки в квартире, после чего переношу в погреб. Созревают они 2 месяца. МОИ СОВЕТЫ: Берите не спелые, а почти зеленые помидоры, которые только начали розоветь. Для рассола нужна именно холодная некипяченая вода. Я использую родниковую. Помидорам нужно 2 месяца, чтобы созреть. Хранить их следует в погребе или холодильнике. У меня в конце августа еще хранятся соленые помидоры с прошлого года. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿