ПЕРЕЦ ПО-ОСОБОМУ: ЗАКАТЫВАЮ В ТОМАТЕ — ЗИМОЙ БАНКИ УХОДЯТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ
ПЕРЕЦ ПО-ОСОБОМУ: ЗАКАТЫВАЮ В ТОМАТЕ — ЗИМОЙ БАНКИ УХОДЯТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ Я люблю заготовки, с которыми не приходится долго возиться. Здесь сладкий перец получается в густой томатной заливке, а остроту можно легко подобрать под себя. Делюсь, как я готовлю эту закуску. Что понадобится: сладкий перец — 2 кг; помидоры — около 3 кг; острый перец — 1 стручок; чеснок — 7 крупных зубчиков; сахар — 200 г; растительное масло — 100 мл; соль — 50 г; столовый уксус — 60 мл. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Тщательно мою помидоры и измельчаю их блендером до состояния пюре. Перед этим стараюсь снять с них кожицу. 2. Переливаю томатное пюре в кастрюлю или казан, ставлю на плиту и довожу до кипения. Добавляю растительное масло, соль и сахар, затем варю на среднем огне около 10 минут. 3. Измельчаю острый перец, а сладкий нарезаю ломтиками или кубиками. Добавляю все в томатную основу и снова довожу до кипения на среднем огне. 4. Убавляю огонь до слабого и варю 30 минут, часто перемешивая. 5. Добавляю измельченный чеснок и 60 мл столового уксуса. Продолжаю варить еще 10–12 минут. 6. Кипящий салат сразу раскладываю по заранее вымытым и простерилизованным банкам, закатываю и укутываю одеялом до полного остывания. После этого убираю банки в прохладное темное место. Мои советы: — Если хочется более острой закуски, можно взять больше одного стручка острого перца. — Банки и крышки лучше вымыть и простерилизовать заранее, чтобы готовый салат не ждал. — Пока перец варится, я часто его перемешиваю и не увеличиваю огонь. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿