ГРИБНАЯ СОЛЯНКА НА ЗИМУ — РАССКАЗЫВАЮ, КАК Я ГОТОВЛЮ ЭТУ ВКУСНУЮ ЗАГОТОВКУ
ГРИБНАЯ СОЛЯНКА НА ЗИМУ — РАССКАЗЫВАЮ, КАК Я ГОТОВЛЮ ЭТУ ВКУСНУЮ ЗАГОТОВКУ Когда хочется сохранить на зиму и капусту, и грибы, я готовлю грибную солянку. Получается удобная домашняя заготовка, а весь процесс вполне понятный: сначала отдельно тушу капусту, подготавливаю грибы и только потом соединяю их вместе. Ингредиенты: капуста белокочанная — 1,5 кг; грибы — 1 кг; томатная паста — 150 г; репчатый лук — 100 г; лавровый лист — 4 шт.; растительное масло; уксус — 35 мл; соль — 25 мл; сахар — 25 г. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Очень тонко шинкую капусту соломкой — так консистенция готовой солянки будет более однородной. 2. Заливаю капусту смесью уксуса, растительного масла и воды, после чего тушу 30 минут. 3. Томатную пасту слегка развожу и добавляю к капусте. Туда же кладу 25 мл соли, 25 г сахара и 4 лавровых листа. 4. Продолжаю тушить капусту еще 15 минут. 5. Грибы тщательно перебираю, промываю в нескольких водах и отвариваю 20 минут. Даю им остыть, а затем нарезаю кусочками среднего размера. 6. Нарезанные грибы обжариваю вместе со 100 г репчатого лука. 7. Как только грибы подрумянятся, соединяю их с капустой и тушу все вместе еще около 5 минут. 8. Готовую солянку, пока она еще горячая, раскладываю по банкам и закрываю крышками. Полезные советы: — Капусту нарезайте именно очень тонкой соломкой, чтобы солянка получилась однороднее. — Грибы обязательно хорошо переберите и промойте в нескольких водах. — После варки дайте грибам остыть и режьте их средними кусочками. — Не ждите, пока солянка остынет: по банкам ее раскладывают горячей. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿