САЛАТ «НА ЗАКУСОЧКУ!» НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ ИЗ ШЕСТИ ОВОЩЕЙ
САЛАТ «НА ЗАКУСОЧКУ!» НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ ИЗ ШЕСТИ ОВОЩЕЙ Когда хочется собрать в одной банке побольше летних овощей, я готовлю этот салат. Капуста, перец, помидоры, лук, морковь и огурцы берутся в одинаковом количестве, а после закипания все варится всего 5–10 минут. Ингредиенты: капуста — 1 кг; болгарский перец — 1 кг; помидоры — 1 кг; лук — 1 кг; морковь — 1 кг; огурцы — 1 кг; соль — 5 ч. л.; растительное масло — 1 ст.; уксус — 1 ст.; сахар — 5 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Снимаю с капусты верхние листья, разрезаю кочан пополам или на четыре части и тонко шинкую. 2. Очищенную морковь режу тонкой соломкой. Можно натереть ее на крупной терке. Лук очищаю и нарезаю полукольцами. 3. Болгарский перец мою, удаляю плодоножки и семена, затем режу соломкой. Помидоры нарезаю некрупными дольками или кусочками, а огурцы — кружочками или полукольцами. 4. Складываю все подготовленные овощи в большую кастрюлю. 5. В отдельной миске смешиваю 1 стакан уксуса с 1 стаканом растительного масла, добавляю 5 столовых ложек сахара и 5 чайных ложек соли. Перемешиваю и заливаю овощи получившимся маринадом. 6. Еще раз хорошо все перемешиваю и оставляю на 1 час. Затем ставлю кастрюлю на плиту и довожу салат до кипения. 7. Варю 5–10 минут и сразу, пока салат горячий, раскладываю его по стерилизованным банкам. Дополнительно стерилизовать заготовку не нужно. 8. Закатываю банки, переворачиваю и укутываю. Оставляю их остывать до следующего дня, а потом убираю в погреб или кладовую. Полезные советы: — Чтобы быстрее нашинковать капусту, удобно воспользоваться шинковкой. — Если не хочется резать морковь соломкой, берите именно крупную терку. — Подготовьте стерилизованные банки заранее: салат нужно раскладывать в них горячим. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿