ЯДРЕНЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ХРЕН НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ ВСЕГО ИЗ ЧЕТЫРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ
ЯДРЕНЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ХРЕН НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ ВСЕГО ИЗ ЧЕТЫРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ Хрен у меня обязательно стоит на столе круглый год, поэтому на зиму я его мариную. Заготовка получается ядреной, а готовится довольно просто. Самый ответственный момент — измельчить корень так, чтобы его резкий аромат не раздражал глаза. Что понадобится: корень хрена — 1,2 кг; вода — 250 мл; соль — 1 ст. ложка; сахар — 1 ст. ложка; уксус 9% — 80 мл. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Свежий корень хрена промываю в воде и соскабливаю кожуру ножом. Очищенный корень еще раз промываю и обсушиваю. Затем замачиваю его в воде на сутки. Если хочется особенно ядреную закуску, этот шаг можно пропустить. 2. Подготовленный корень прокручиваю через мясорубку. Чтобы едкий аромат не раздражал глаза, надеваю на мясорубку полиэтиленовый пакет. Измельченный хрен перекладываю в миску и обязательно накрываю крышкой. 3. Вливаю в кастрюлю 250 мл воды, добавляю по 1 ст. ложке соли и сахара, затем кипячу. Снимаю рассол с огня и вливаю 80 мл 9%-ного уксуса. 4. Горячий маринад выливаю в миску с перемолотым хреном. Все тщательно и быстро перемешиваю. 5. Раскладываю готовый маринованный хрен по небольшим стерилизованным баночкам и плотно закручиваю. Храню заготовку в прохладном месте. Полезные советы: — Если любите более ядреный вкус, не замачивайте корень хрена. — Во время измельчения закрепите на мясорубке полиэтиленовый пакет, чтобы защитить глаза от едкого аромата. — Перемолотый хрен сразу накрывайте крышкой, а после добавления маринада перемешивайте быстро. — Для заготовки берите небольшие стерилизованные баночки и плотно их закрывайте. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿