КАБАЧКОВАЯ ИКРА ПО РЕЦЕПТУ ИЗ СОВЕТСКОЙ КНИГИ — ПОЛУЧАЕТСЯ ОКОЛО ШЕСТИ ЛИТРОВ
КАБАЧКОВАЯ ИКРА ПО РЕЦЕПТУ ИЗ СОВЕТСКОЙ КНИГИ — ПОЛУЧАЕТСЯ ОКОЛО ШЕСТИ ЛИТРОВ Этот рецепт проверила Наташа, и мне понравилось, что здесь все просто и понятно. Овощи сначала обжариваются отдельно, а потом измельчаются и увариваются. В итоге выходит около шести литров кабачковой икры. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 3 кг кабачков, 2 кг помидоров, 1 кг лука и 1 кг моркови. Все овощи измельчаю. 2. Каждый ингредиент отдельно обжариваю до мягкости с небольшим количеством масла. 3. Обжаренные овощи пропускаю через мясорубку с мелкой ячейкой. Вместо мясорубки можно использовать блендер. 4. Добавляю 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки 6–9%-ного уксуса. 5. Увариваю икру от 1 до 1,5 часа. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Не обжаривайте все овощи вместе: по рецепту каждый ингредиент нужно довести до мягкости отдельно. 2. Если используете мясорубку, выбирайте мелкую ячейку. Для более быстрого измельчения подойдет блендер. 3. Учитывайте время уваривания: икру нужно готовить от одного часа до полутора. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿