КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ — ПРОСТАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРАЯ МОЖЕТ СТАТЬ ВАШЕЙ ЛЮБИМОЙ
КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ — ПРОСТАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРАЯ МОЖЕТ СТАТЬ ВАШЕЙ ЛЮБИМОЙ Люблю рецепты, с которыми не приходится долго возиться. Эти кабачки по-болгарски как раз такие: готовятся просто, а получаются очень вкусными. Кстати, этот же маринад можно попробовать и для огурцов. Ингредиенты на 4 банки объемом 1 л: 3 кг кабачков 2 л воды 1 стакан сахара без горки — 200 г 3 ст. ложки соли с горкой 250 г 9%-ного уксуса укроп и листья хрена по 4 зубчика чеснока на каждую банку объемом 1 л 1 ч. ложка черного перца горошком 6–8 лавровых листьев ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Мою кабачки и нарезаю их шайбами. 2. Промываю укроп и листья хрена, очищаю чеснок. Раскладываю зелень и по 4 зубчика чеснока в стерильные литровые банки. 3. Наливаю в большую кастрюлю 2 л воды. Добавляю 3 ст. ложки соли с горкой, 200 г сахара, 6–8 лавровых листьев и 1 ч. ложку черного перца горошком. Довожу маринад до кипения. 4. Вливаю 250 г 9%-ного уксуса и снова даю маринаду закипеть. 5. Опускаю кабачки в кипящий маринад, накрываю кастрюлю крышкой и держу на огне 5 минут. В исходном рецепте указано 5–7 минут, но я выбираю 5. Периодически перемешиваю кабачки ложкой, чтобы каждый кусочек побывал в маринаде. Затем выключаю огонь. 6. Горячие кабачки раскладываю ложкой по подготовленным банкам. 7. Оставшийся маринад еще раз довожу до кипения, заливаю им кабачки и закатываю банки. 8. Переворачиваю банки, хорошо укутываю и оставляю так до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Зелень и чеснок раскладывайте только в стерильные банки. 2. Пока кабачки находятся в маринаде, периодически перемешивайте их ложкой — так все шайбы равномерно «искупаются». 3. Перед заливкой банок обязательно снова доведите маринад до кипения. 4. После закатки переверните банки и не снимайте укутывание до их полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿