МАНЖО НА ЗИМУ — БОЛГАРСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ, КОТОРЫЙ Я ГОТОВЛЮ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦА
МАНЖО НА ЗИМУ — БОЛГАРСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ, КОТОРЫЙ Я ГОТОВЛЮ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦА Когда собирается много спелых овощей, я готовлю манжо. Это болгарский овощной салат с баклажанами, сладким перцем и помидорами. Делается он просто: нарезаю и измельчаю овощи, соединяю все в одной посуде, добавляю заправку и тушу. Ингредиенты: Помидоры — 3 кг Баклажаны — 2 кг Перец болгарский — 2 кг Лук — 1 кг Морковь — 300 г Чеснок — 1 головка Масло растительное — 200 г Уксус 9% — 100 г Соль — 100 г Сахар — 100 г Перец черный молотый — 0,5 ч. л. Перец горький — 1/5 стручка ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры перекручиваю на мясорубке. 2. Баклажаны нарезаю кружочками, болгарский перец шинкую соломкой, а лук режу полукольцами. 3. Горький перец, морковь и чеснок измельчаю на мясорубке. 4. Соединяю все подготовленные овощи. 5. Добавляю 100 г сахара, 100 г соли, 100 г уксуса 9%, 0,5 ч. л. черного молотого перца и 200 г растительного масла. 6. Довожу овощи до кипения, затем убавляю огонь и тушу 40 минут. 7. Готовый салат манжо разливаю в сухие стерилизованные банки и закатываю. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Баклажаны нарезайте кружочками, перец — соломкой, а лук — полукольцами. — После закипания тушите салат именно на медленном огне 40 минут. — Для закатки берите сухие стерилизованные банки. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿