ДОМАШНИЙ КЕТЧУП, ПОСЛЕ КОТОРОГО МАГАЗИННЫЙ БОЛЬШЕ НЕ ХОЧЕТСЯ
ДОМАШНИЙ КЕТЧУП, ПОСЛЕ КОТОРОГО МАГАЗИННЫЙ БОЛЬШЕ НЕ ХОЧЕТСЯ В прошлом году сварила такой кетчуп на пробу, и дома его съели очень быстро. Вкус получился насыщенный, а густоту можно сделать именно такой, как нравится. В этом году придется готовить гораздо больше. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 3 кг помидоров, 0,5 кг яблок и 0,25 кг лука. Все нарезаю. 2. Складываю овощи и яблоки в кастрюлю и варю, пока лук не станет мягким. 3. Измельчаю массу блендером, затем продолжаю варить до желаемой густоты. У меня на это ушло около 50 минут. 4. До окончания варки добавляю 1,5 столовой ложки соли, 1,5 стакана сахара, красный и черный молотый перец по вкусу и 50 г яблочного уксуса. Обязательно помешиваю, чтобы кетчуп не пригорел. 5. Снимаю готовый кетчуп с огня, разливаю по баночкам и закатываю. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Со сладкими яблоками вкус напоминает «Краснодарский» соус. 2. Если заранее очистить помидоры от кожуры, кетчуп получится более однородным. 3. С кислыми яблоками вкус получается другим, ближе к кетчупу «Хайнс». 4. Для более яркого варианта можно добавить 1 головку чеснока и смесь черного, красного, белого и розового перцев. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿